BISKVIT:
7 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer
korica od 1/2 limuna
130 g brašna
1/2 žličice praška za pecivo
1 žlica kakao praha
3 žlice ulja
100 ml toplog mlijeka
KREMA:
2 žumanjka
80 g šećera
2 pudinga od vanilije
600 ml mlijeka
150 g čokolade
200 ml vrhnja za šlag
GANACHE GLAZURA:
200 g čokolade
400 ml vrhnja za šlag
OSTALO:
5 kom manjih banana
KREMA PRIPREMA
1. Izradite šećer i žumanjke.
2. Dodajte puding od vanilije i 100 ml mlijeka, te sjedinite.
3. Ostatak mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati.
4. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
5. Sve zajedno vratite kuhati.
6. U vruće dodajte čokoladu (narezanu ili u kapljicama) i miksajte da se čokolada istopi.
7. Kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
8. U zdjelu ulijte vrhnje za šlag i miksajte ga da postane čvrst.
9. Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.
10. Dodajte pripremljeni šlag i sve zajedno sjedinite.
BISKVIT PRIPREMA
1. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.
2. U brašno dodajte prašak za pecivo, te pomiješajte.
3. Potom u drugu zdjelu dodajte žumanjke, šećer i vanilin šećer, izradite pjenasto.
4. Dodajte ulje i kratko miksajte.
5. Zatim dodajte pripremljeno brašno i naribanu koricu od limuna, te sjedinite.
6. Smjesi dodajte pola pripremljenih bjelanjaka, te kratko pomiješajte pjenjačom.
7. Dodajte ostatak bjelanjaka i sve sjedinite pjenjačom.
8. Smjesu podjelite na 2 dijela.
9. U jedan dio dodajte kakao prah i sjedinite pjenjačom, a drugi dio ostavite svijetle boje.
10. Tamni dio rasporedite na masni papir u kalup dimenzija 19 x 32 cm.
11. Zatim prošarajte svjetli dio, da bude šareno.
12. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 – 25 minuta.
13. Vrući biskvit izbodite vilicom i prelijte sa 100 ml toplog mlijeka.
14. Ostavite ga da se ohladi.
GANACHE GLAZURA PRIPREMA
1. Preko narezane čokolade prelijte vrhnje za šlag.
2. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.
3. Ostavite da se prohladi.
SLAGANJE
1. Preko biskvita rasporedite pola kreme.
2. Na kremu poslažite izrezane banane.
3. Rasporedite ostatak kreme.
4. Istresite i rasporedite prohlađeni ganache.
5. Kolač stavite u frižider preko noći da se stegne.
