Najbolji kolač sa jagodama – ako za napraviti, nestane za tili čas. Savršenstvo bez mane!

Sastojci i priprema:

Za pripremu kore ovog kolača koristićemo nekoliko osnovnih sastojaka koji čine puslicu izvanredno hrskavom i ukusnom. Ova kora je temeljni element kolača jer pruža bogatstvo u teksturi, ali i podlogu koja savršeno podnosi kremasti fil i sočne jagode.

Sastojci za koru:

1. 8 bjelanaca

2. 400 g šećera

3. 1 kašika sirćeta

Prvi korak u pripremi je pravljenje čvrstog snijega od bjelanaca. Umutiti bjelanca dok ne postanu čvrsta, a zatim, postepeno, dodavati šećer sve dok ne dobijete gustu i sjajnu smjesu. Na kraju, dodajte sirće koje će pomoći da bjelanca ostanu stabilna i ne padnu tokom pečenja. Puslica koja se dobije ovim procesom biće osnova vaše kore, koja se peče na 150°C oko 55 minuta u plehu obloženom papirom za pečenje. Kora treba da bude hrskava i lagana, sa zlatno-smeđom bojom na površini.

Za fil kolača, koristićemo bogate sastojke koji će stvoriti kremastu, a opet čvrstu teksturu koja se savršeno slaže sa jagodama.

Sastojci za fil:

1. 8 žumanaca

2. 200 g šećera u prahu

3. 300 g mljevenog petit keksa

4. 1 margarin

5. 100 ml mlijeka

6. 800-1000 g svježih jagoda

7. 2-3 kesice šlaga

Da biste napravili fil, prvo umutite žumanca sa šećerom u prahu i margarinom. Nakon što se sve lepo sjedini, dodajte mljeveni petit keks i mlijeko, pa dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ovaj fil je bogat i kremast, ali dovoljno čvrst da bude stabilan kada se nanese na koru.

Napomena: Ako niste sigurni u kvalitetu jaja, preporučuje se da žumanca sa šećerom prvo obradite na pari kako biste osigurali sigurnost jela. Ova opcija je posebno korisna ako želite da izbegnete bilo kakve rizike sa konzumiranjem sirovih jaja. Kada se smjesa ohladi, dodajte margarin, mljeveni keks i mlijeko, pa sve dobro sjedinite.

Sastavljanje kolača:

Kada su kora i fil pripremljeni, vreme je za slaganje svih slojeva. Prvo, na ohlađenu koru nanesite polovinu fila. Zatim, ravnomerno rasporedite narezane jagode. Jagode treba da budu sveže i sočne, jer one daju kolaču njegovu posebnu osvežavajuću notu. Na jagode nanesite preostali fil, a sve završite sa šlagom. Šlag možete napraviti iz kesica ili koristiti gotov šlag po želji, koji će dodatno obogatiti teksturu i izgled kolača.

Kolač je najbolje ostaviti u frižideru na nekoliko sati, kako bi se svi slojevi dobro ohladili i stegli. Ovaj korak je važan kako bi se kolač lakše sekao i servirali vam se lepo složeni slojevi.

Posluživanje:

Ovaj kolač se može servirati u različitim oblicima. Ako pravite kolač za svečane prilike, poput rođendana ili nekog drugog značajnog događaja, možete duplirati količinu sastojaka i pripremiti ga u obliku torte. Tako ćete imati dovoljno za sve goste, a kolač će izgledati i veoma impresivno. U zavisnosti od vaših želja, možete i dodati razne dekoracije poput rendane čokolade ili komadića voća na vrh kolača.

Zaključak:

Kolač sa jagodama je pravi izbor za sve one koji žele da uživaju u jednostavnom, ali sofisticiranom desertu. Savršen je za sve prilike, od običnih popodneva uz kafu do velikih proslava. Svježina jagoda, kremasta tekstura fila i hrskava puslica čine ovaj kolač izuzetno ukusnim i osvežavajućim. Uz njegovu jednostavnu pripremu i bogatstvo ukusa, ne čudi što je ovaj kolač postao omiljeni desert mnogih. Isprobajte ga, sigurno ćete uživati u svakom zalogaju!