Musaka od mešanog mesa

Musaka je veoma pogodno toplo jelo za porodicu ili bliske prijatelje ako je ovako bogato napravite. Svako ima neki svoj recept koji mu je omiljen a varijacija na temu musake ima milion. Evo jednog recepta kojim možte začiniti vašu trpezu, mera je velika, slobodno možete da preolovite.

Sastojci:

• 500 gr jagnjetina, govedina ili piletina (ja sam koristila  mešavinu od 250 grama jagnjetine i 250 grama pilećeg belog mesa)
• 4 kašike maslinovog ulja
• 2 glavice crnog luka
• 4 čena belog luka
• 150 ml vode
• 4 kašike paradajz pirea
• 3 lovorova lista
• 1 kašičica sušenog origana
• 1 kašičica mlevenog crnog bibera
• soli po ukusu
• sos bešamel  (1 kašika maslinovog ulja, 50 grama maslaca, 4 kašike brašna, 1 litar mleka, so, beli biber i muskatni oraščić)
• 2 žumanca
• 1 šolja jogurta
• 3 patlidžana srednje veličine
• 1 kg. krompira
• 2 žumanca
• opciono: 50-60 grama struganog tvrdog sira za posipanje odgore

---

---

Priprema:

Zagrejte maslinovo ulje u većem tiganju pa dodajte meso koje ste izmleli.

Mešajte pa dodajte sitno seckan crni i beli luk i nastavite dinstanje.

Nakon 5-6 minuta dodajte vodu, paradajz, lovor, origano, biber i so.

Ostavite da se kuva oko 30 minuta uz povremeno dodavanje po malo vode kad ispari.

Dok se to kuva operite i očistite patlidžan pa ga isecite na deblje kolutove.

Očistite i krompir i isecite na deblje kolutove.

Kolutove patlidžana propržite sa obe strane u tiganju a krompir probarite. Stavite da se skuva ali ne skroz.

Sve ocedite.

Napravite besamel sos od navedenih sastojaka.

Zagrejte maslac pa dodajte brašno i malo ga propržite. Nalijte mleko, dodajte začine i prokuvajte.

Ulupajte žumanca sa jogurtom pa dodajte bešamel sosu.

U veću tepsiju stavite kutlaču sosa pa poslažite krompir, istresite meso i poslažite petlidžan. preko prelijte sa bešamel sosom i pospite sa sirom.

Stavite musaku da se peče na 190 stepeni oko sat vremena.

Pečenu musaku izvadite iz rerne pa ostavite 15 minuta da odstoji pa onda isecite i poslužite