Mini tulumbice koje ostaju hrskave i ne omekšavaju. Ne upijaju ulje i vrlo su jednostavne za pripremu.

Sastojci :

Mjerna čaša: 200 ml
1 čaša vode
1 čaša brašna
1 kašičica šećera
Prstohvat soli
2 kašike ulja
1 jaje

Za šerbet:
2 čaše vode
2 čaše šećera
1 kriška limuna

Priprema:
U odgovarajuću šerpu stavite vodu, šećer i limun, te kuhajte. Kada provri, kuvajte još 9 minuta na laganoj vatri, a zatim ugasite. Ostavite da se potpuno ohladi.

U odgovarajuću šerpu stavite vodu, ulje, šećer i so, pa dobro promiješajte. Kada provri, dodajte brašno i kuvajte, stalno miješajući, oko 4-5 minuta.
Gotovu smjesu stavite u posudu i dodajte jaje, te dobro promiješajte.

Smjesu stavite u vrećicu za ukrašavanje, stavite špric i pritisnite da oblikujete tulumbe. Upotrijebite makaze da isijecite svaki komad.
Pržite tulumbe na laganoj vatri dok ne postanu zlatno smeđe.
Gotove tulumbe stavite u potpuno ohlađeni šerbet i dobro promiješajte.
Prebacite na odgovarajući tanjir i poslužite.