Mileram kocke – savršeni kolač sa šumskim voćem

• Tijesto:
  • 250 g glatkog brašna
  • 5 g praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 60 g šećera u prahu
  • 100 g omekšalog maslaca
  • 3 žumanjka
  • 3 žlice kiselog vrhnja
• Krema:
  • 2 praška za puding od vanilije
  • 200 g šećera
  • 500 ml mlijeka
  • 800 g milerama
  • 400 g smrznutog šumskog voća
• Crveni preljev:
  • 2 pakiranja crvenog preljeva za torte
  • 4 žlice šećera
  • 500 ml vode

Upute:

U veliku posudu sipajte brašno, prašak za pecivo, sol i šećer u prahu.

Kratko promiješajte, pa ubacite maslac, žumanjke i kiselo vrhnje.

Umijesite glatko tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 45 minuta da odmori.

Protvan dimenzija 33×19 cm namastite i pobrašnite.

Nakon 45 minuta izvadite tijesto iz frižidera, prebacite ga u protvan i u njemu razvaljajte čašom ravnomjerno do rubova.

Za kremu pomiješajte prašak za puding od vanilije sa šećerom i sipajte 20 žlica hladnog mlijeka.

Dobro izmiješajte da nema grudica.

Ostatak mlijeka stavite kuhati i kad zakipi, maknite sa strane.

Ulijte izmiješanu smjesu, promiješajte i vratite na vatru.

Kuhajte dvije minute uz stalno miješanje.

Maknite s vatre i u još vruće dodajte mileram.

Sve dobro sjedinite.

Dobivenu kremu sipajte preko tijesta u protvanu, rasporedite i poravnajte.

Preko kreme rasporedite smrznuto šumsko voće.

Kolač pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C 35 minuta.

Pečeni kolač izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Preljev pripremite prema uputama na pakiranju.

U posudu sipajte crveni preljev za torte i šećer.

Kratko promiješajte.

Ulijte vodu i dobro izmiješajte, te zagrijavajte do vrenja.

Kada zavrije, maknite sa strane i čekajte da se preljev počne hladiti.

Topli preljev sipajte na ohlađeni kolač.

Kolač prije rezanja ohladite minimalno 3 sata.

Sve detalje kako napraviti ovaj izvrstan kolač s mileramom pogledajte u novom videoreceptu: