Mekani Japanski Hleb sa Grčkim Jogurtom i Kremastim Punjenjem 😍

Sastojci:

Za testo:

• 250g brašna

• 3g soli

• 30g šećera

• 3g suvog kvasca (ili 7g svežeg)

• 100ml toplog mleka

• 50g grčkog jogurta

• 30g putera (sobna temperatura)

Za fil:

• 200ml slatke pavlake (za šlag)

• 20g šećera u prahu

• 50g suvog grožđa (može se natopiti u rumu ili mleku)

Priprema:

1️⃣ Testo: U posudu prosejati brašno, dodati so, šećer i kvasac. Dodati toplo mleko i grčki jogurt, pa umesiti mekano testo. Na kraju dodati puter i mesiti dok ne postane elastično. Pokriti krpom i ostaviti da naraste 1 sat.

2️⃣ Oblikovanje: Kada testo naraste, podeliti ga na loptice, spljoštiti ih i ostaviti još 30 minuta da odmore.

3️⃣ Pečenje: Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15-18 minuta dok ne porumeni.

4️⃣ Punjenje: Umutiti slatku pavlaku sa šećerom u prahu. Ohladiti hleb, preseći ga i napuniti šlagom i suvim grožđem.

5️⃣ Dekoracija: Posuti šećerom u prahu za završni dodir!

Ovo je vazdušast i kremast hleb sa blagom aromom jogurta.