MEĐIMURSKA GIBANICA: Kolač koji ćete obožavati

Sastojci:

 

– 14 kora za pite

Fil od maka

 

– 250 g maka

– 2 kašike džema

– 3 kašike šećera

– 150 ml toplog mlijeka

 

Fil od sira

 

– 500 g mladog sira

– 2 jaja

– prstohvat soli

– 60 g šećera u prahu

– 1 vanilin-šećer

– ½ limuna (kora)

 

Fil od oraha

 

– 300 g mljevenih oraha

– 3 kašike šećera

– 2 vanilin-šećera

– 3 kašike ruma

– 100 ml toplog mlijeka

 

Nadev od jabuka

 

– 500 g rednanih jabuka

– 3 kašike šećera

– malo cimeta

 

Dodatno

 

– 125 g putera

– 180 g kiselog mlijeka

– šećer u prahu

 

Priprema

Filovi

 

Sastojke sjediniti i preliti mlijekom, pa dodbro promiješati. Sir dobro promiješati sa sastojcima predviđenim za taj fil.

 

Mljevene orahe pomiješati sa šećerom, vanilin-šećerom, dodati rum i preliti toplim mlijekom.

 

Pomiješati i ostaviti sa strane. Narendane jabuke dobro ocijediti pa pomiješati s cimetom i šećerom prema ukusu.

 

Finalni postupak

 

Kore iskrojiti prema plehu u kome će se gibanica pripremati.

 

Pleh premazati puterom pa na dno položiti dvije kore i svaku premazati rastopljenim puterom.

 

Pripremljene kore premazati polovinom fila od maka. Ravnomjerno rasporediti i blago utisnuti. Zatim, nanijeti još dve kore za pite i svaku premazati rastopljenim puterom.

 

Nanijeti polovinu fila od oraha i ravnomjerno rasporediti pa blago pritisnuti. Složiti još dvije kore i premazati puterom pa naneti polovinu fila od sira.

 

Ravnomjerno rasporediti i fino sabiti. Postupak ponoviti još jednom tako da se utroši materijal.

 

Završiti korama premazanim puterom i izbockati gibanicu na nekoliko mjesta.

 

Pripremljenu gibanicu premazati kiselim mlijekom i sačekati desetak minuta da kore upiju tečnost. Peći u ugrijanoj rerni na 150ºC oko 60 minuta.

 

Pečenu gibanicu izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi. Isjeći na kocke, posuti prah šećerom i servirati.

 

Izvor: ljepotaizdravlje.ba