Punjene paprike sa mesom, pirinčem i povrćem su pravo uživanje! Uz bogate začine i sočan paradajz, ovo jelo postaje pravi klasik na trpezi. Ovaj recept je savršen za obiteljsku užinu ili za specijalne prilike. Evo kako da pripremite ove savršene punjene paprike:
Potrebni sastojci:
- 13 paprika babura (toliko stane u vašu posudu za pečenje)
- 2 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 2 čena belog luka
- Ulje za prženje
- 600 g mešanog mlevenog mesa
- 1 šolja pirinča
- Začini po želji (mešavina začina, slatka aleva paprika, biber)
- 2 paradajza (ili po želji)
- 200 ml vode
- 200 ml soka od paradajza
- 100 ml ulja
- Kašičica soli
- Kašičica šećera
Priprema:
-
Priprema povrća i mesa:
- Na malo ulja kratko propržite crni luk koji ste prethodno iseckali, kao i sitno iseckane šargarepe i beli luk.
- Kada povrće omekša, dodajte mleveno meso i pržite dok ne postane ravnomerno smeđe.
- Po želji začinite sa kašikom mešavine začina, kašičicom slatke aleve paprike i malo bibera.
-
Priprema pirinča:
- Dok se meso prži, pripremite pirinač. U šerpi skuvajte šolju pirinča sa tri šolje vode. Kuvajte 5 minuta od početka vrenja na nižoj temperaturi, a zatim ga ostavite da se ohladi.
-
Mešanje mesa i pirinča:
- Kada je meso gotovo, dodajte prethodno skuvani pirinač. Sve dobro promešajte i još kratko pržite da se sastojci sjedine.
-
Punjenje paprika:
- Operite paprike, iseckajte vrhove i pažljivo odstranite semenke. Napunite paprike smesom od mesa i pirinča do vrha.
- Zatvorite paprike sa kolutovima paradajza ili krompira na vrhu kako biste ih sačuvali sočne.
-
Priprema tečnog sosa:
- U posebnoj posudi pomešajte vodu, sok od paradajza, ulje, so i šećer. Sve dobro promešajte.
-
Pečenje paprika:
- Stavite punjene paprike u posudu za pečenje i prelijte ih pripremljenim sosom.
- Pokrijte posudu aluminijumskom folijom i stavite je u prethodno zagrejanu rernu na 250°C. Pecite pola sata, a zatim smanjite temperaturu na 200°C i pecite još oko sat vremena.
- Pred kraj, možete skinuti foliju i ostaviti paprike još nekoliko minuta u rerni kako bi se malo zapekle (ako želite).
Posluživanje:
- Punjene paprike su savršene uz neki lagani prilog, kao što su krompir pire ili salata. Uživajte u sočnim i bogatim okusima!
Ovo je zaista jelo koje nosi ljubav i tradiciju, a svaki zalogaj oduševljava svojim bogatstvom ukusa.