Za pripremu ovih ukusnih kuglica biće ti potrebno:
Namoči smokve
Suhe smokve treba namočiti u toplu vodu. Ostaviti ih da stoje bar 30 minuta, a po potrebi i duže, kako bi omekšale i postale podatnije za dalju obradu. Namočene smokve će biti mekše i lakše će se filovati.
Pripremi kokosovu smesu
U činiji pomešaj 20 dag margarina, kokosovo brašno i 1 žlicu šećera u prahu. Dobro izmešaj kako bi dobio homogenu smesu. Ova kokosova masa će služiti kao fil za punjenje smokava i daje kuglicama specifičnu aromu i teksturu.
Napuni smokve
Pažljivo odreži vrh svake smokve, odnosno mali deo na koji možeš utisnuti udubinu. Prstom ili malom kašikom napravi udubljenje u smokvi i napuni je prethodno pripremljenom kokosovom smesom.
Važno je da pažljivo punite smokve kako se ne bi raspale.
Priprema keksa za osnovu kuglica
U posebnoj posudi sitno zdrobi ili samelji kekse u prah, možeš koristiti i mikser.
Zatim u šerpici zagrej 20 žlica vode sa 20 žlica šećera i dodaj 5 dag margarina. Mešaj dok se margarin ne istopi i smeša ne postane homogena i sjajna.
Poveži keks sa tečnom smesom
Vruću tečnu smesu odmah prelij preko mlevenih keksa i brzo dobro izmešaj. Cilj je da dobiješ ujednačeno, mekano i oblikovano testo koje neće biti ni previše tvrdo, ni previše lepljivo.
Oblikuj kuglice
Postavi testo na radnu površinu i razvuci ga u tanki sloj. Izreži ga na kvadratiće dovoljno velike da u njih možeš umotati napunjene smokve.
Ukoliko je testo još toplo i meko, možeš i samo rukama oblikovati kuglice omotavajući smokve, bez potrebe za razvijanjem i sečenjem testa.
Ovaj deo zahteva malo strpljenja, ali će rezultati biti savršeni.
Završna dekoracija
Formirane kuglice uvaljaj u dodatno kokosovo brašno, koje će im dati fini završni sloj, lep izgled i još bolji ukus.
Posluživanje i čuvanje
Predlog za serviranje: Za atraktivan izgled, deo kuglica pre služenja prereži na polutke. Tako će se videti sočni fil i lepa tekstura smokava i kokosa.
Čuvanje: Ove kuglice odlično podnose zamrzavanje. Možeš ih duboko zamrznuti, a zatim po potrebi vaditi i servirati, bez ikakvog gubitka kvaliteta i ukusa.
Ssocan i jednostavan kolac. Priprema laka a uzitak samo takav. Jedna čaša i sve ostalo…
Pogačice sa sirom su prvi recept koji sam naučila napamet, nisam jedna od onih koja…
SASTOJCI 500g brašna 250g margarina 2dl mlijeka 1praš. za pecivo ribana korica limun pekmez…
Lagana poslastica, još lakša priprema… Sastojci Kora: 6 kom žumanaca 1 kom jaja 3 kašike…
Sastojci Za lisnate kore – 50 dkg lisnatog tijesta Za kremu – 12 dcl mlijeka…
Sastojci koji su vam potrebni za pripremu: Za koru: 6 jaja 6 kašika šećera 6…