Kremasta fantazija BEZ RERNE – Kolač koji se pravi za 15 minuta, a nestaje za 5!

Ova poslastica ne samo da se priprema bez pečenja, već i spaja osvežavajući voćni ukus sa bogatim kremastim slojevima, što ga čini savršenim izborom za sve prilike – od nedeljnog ručka do rođendanskih proslava. U ovom receptu, banane su u harmoničnoj ravnoteži sa ukusnim filom i mekim Plazma keksom koji upija mleko i dodatne arome. Recept je jednostavan za praćenje, ne zahteva mnogo sastojaka, a rezultat je pravi vizuelni i ukusni užitak.

Za pripremu ove poslastice potrebno je obezbediti sledeće:

Za fil i biskvitnu osnovu:

• 2 jaja
• 6 kašika šećera
• 1 vanilin šećer
• 6 kašika brašna
• 2 kašike gustina
• 600 ml mleka
• 125 g maslaca ili margarina
• 160 g Plazma keksa (oko 21 komad)
• 200 ml slatke pavlake

Voćni i dekorativni deo:

• 3 banane (oko 500–600 g)
• malo limunovog soka (da banane ne potamne)
• seckani orasi – po želji
• čokolada – narendana ili sitno seckana za dekoraciju

Priprema kremaste osnove (fila)

Prvi i najvažniji korak je pravljenje bogatog i glatkog fila koji će dati kolaču kremastu teksturu.

1. U dubokoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok ne dobijete penastu i svetlu smesu.
2. Dodajte brašno i gustin, a zatim polako sipajte mleko dok ne dobijete glatku i homogenu smesu bez grudvica.
3. Ovu smesu sipajte u šerpu i stavite na srednju temperaturu.
4. Neprekidno mešajte dok se masa ne zgusne u konzistenciju sličnu pudingu. Pazite da ne zagori.
5. Kada se masa zgusne, skinite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

Napomena: Prekrivanje pudinga providnom folijom direktno po površini sprečava stvaranje korice.

Kada se puding ohladi, umutite maslac (ili margarin) dok ne postane kremast, pa ga dodajte u ohlađeni puding i dobro umutite dok se ne sjedini. Dobićete glatki, bogati fil, spreman za slojevanje.

Priprema voćnog sloja

Dok se fil hladi, pripremite banane:

• Oljuštite ih i presecite po dužini ili na kolutove, zavisno kako želite da ih složite u kolač.
• Prelijte ih sa malo limunovog soka kako biste sprečili da potamne i sačuvali njihovu svežinu.

Priprema keksa

Pripremite Plazma keks, koji će služiti kao “biskvitna” osnova:

• U plitkoj posudi pripremite malo mleka (nije navedeno u receptu, ali oko 150 ml je dovoljno).
• Brzo umačite keks samo s jedne strane kako bi omekšao ali se ne raspao.

Složite kolač – red po red do savršenstva

Za slaganje vam je potreban uzak i dublji pleh, obložen providnom folijom (olakšava kasnije vađenje i prevrtanje kolača).

Sledite sledeći redosled:

1. Prvi red: natopljeni Plazma keks složen jedan do drugog.
2. Drugi red: polovina pripremljenog fila – ravnomerno raspoređen i poravnat špatulom.
3. Treći red: cele banane – poređane po dužini (ili u kolutovima) preko fila.
4. Četvrti red: ostatak fila – pokriva banane i poravnava sve nepravilnosti.
5. Završni red: još jedan sloj Plazma keksa, natopljenog mlekom.
   

   Hlađenje i dekoracija

   Kada složite sve slojeve, kolač ide na hlađenje, pokrijte ga folijom i stavite u frižider na minimum 4 sata, a idealno je preko noći.

   Kada je kolač potpuno stegnut i ohlađen:

   • Prevrnite ga pažljivo na tacnu.
   • Skinite foliju.
   • Ukrasite vrh umućenom slatkom pavlakom, seckanim orasima i rendanom čokoladom.

 

IZVOR;https://svezazenu.net