Korak po korak do najbolje London torte – Veoma bogata torta, za posebne prilike

Detaljan recept za London tortu

London torta sastoji se od nekoliko ključnih komponenata: korica s badema i oraha, te bogatih filova koji čine osnovu ovog izuzetnog deserta. Slijedi detaljan opis kako pripremiti svaku od ovih komponenti.

Sastojci:

1. Za kore s bademima (kore I i III):

   • 6 bjelanjaka

   • 200 g šećera

   • 1 kašika brašna

   • 120 g blanširanih, preprženih, mljevenih badema

2. Za kore s orasima (kore II i IV):

   • 6 bjelanjaka

   • 200 g šećera

   • 1 kašika brašna

   • 120 g mljevenih oraha

   • 50 g rendane čokolade (60% kakao)

3. Za fil 1:

   • 300 g mljevenih oraha

   • 11 kašika mlijeka

   • 7-8 kašika šećera

   • 125 g putera

4. Za filove 2 i 3:

   • 24 žumanca

   • 24 kašike (300 g) šećera

   • 450 g putera

   • 200 g čokolade (60% kakao)

   • 200 g preprženih, mljevenih lješnjaka

Priprema:

1. Kore od badema (kora I i III):

   • Prvo, zagrijte rernu na 180°C. U međuvremenu, umutite bjelanjke sa šećerom dok ne dobijete čvrst snijeg.

   • Zatim, polako dodajte mljevene bademe i brašno u smjesu i pažljivo sjedinite sve sastojke. Pecite smjesu u prethodno zagrejanoj rerni na 160°C oko 30 minuta.

   • Nakon što se kore ispeku, izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade. Ovaj korak ponovite kako biste pripremili ukupno dve kore s bademima (kora I i kora III).

2. Kore od oraha (kora II i IV):

   • Postupak je vrlo sličan kao i za kore s bademima. Umutite bjelanjke sa šećerom i dodajte mljevene orahe, rendanu čokoladu i brašno.

   • Ovu smjesu pecite takođe na 160°C oko 30 minuta, a kao i prethodno, ostavite da se kore ohlade. Ponovno, pripremite ukupno dve kore s orasima (kora II i kora IV).

3. Fil 1:

   • U manjoj posudi, prelijte mljevene orahe s vrućim mlijekom. Dodajte šećer i kuvajte smjesu dok ne proključa.

   • Nakon što se smjesa prokuva, ostavite je da se ohladi. U ohlađeni fil dodajte omekšali puter i dobro umutite dok ne dobijete glatku kremu. Ovaj fil će se koristiti za prvi sloj u torti.

4. Fil 2 i Fil 3:

   • U velikoj posudi, kuhajte žumanca sa šećerom na pari dok smjesa ne postane gušća.

   • Nakon što se smjesa zgusne, ohladite je. Zatim dodajte putera i podelite smjesu na dva dela.

   • U jedan deo dodajte čokoladu, a u drugi mljevene lješnjake. Ovi filovi će činiti bogate slojeve u torti.

Slaganje torte:

Kada su svi sastojci pripremljeni, vreme je za slaganje torte. Redosled je vrlo važan kako bi se postigao pravi efekat:

1. Prvi sloj: Stavite kora I i nanesite Fil 1.

2. Drugi sloj: Stavite kora II i polovinu Fila 2.

3. Treći sloj: Stavite kora III i nanesite Fil 3.

4. Četvrti sloj: Završite sa korom IV i preostalim delom Fila 2.

 

IZVOR:https://svezazenu.net