Keksići kakve niste vidjeli do sada, najnoviji recept. Savršenstvo!

Sastojci:

• 226 g neslanog putera, omekšanog
• 100 g kristal šećera
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1/2 kašičice ekstrakta badema
• 250 g običnog brašna
• 100 g bademovog brašna
• 1 g soli (prstohvat)
• 120 g džema od maline
• Šećer u prahu, za posipanje

Uputstvo:

Priprema testa:

1. U velikoj posudi mikserom umutiti omekšali puter i kristal šećer dok smesa ne postane kremasta i glatka.
2. Dodati ekstrakt vanile i ekstrakt badema, pa dobro promešati.
3. Postepeno dodavati obično brašno, bademovo brašno i so, mešajući dok se ne formira meko testo.
4. Umotati testo u plastičnu foliju i staviti u frižider na najmanje 30 minuta.

Oblikovanje i punjenje kolačića:

1. Zagrejati rernu na 175°C i obložiti pleh papirom za pečenje.
2. Uzimati male porcije testa (oko 20 g po kolačiću) i rukama oblikovati u krug.
3. Na sredinu kruga staviti 1/2 kašičice (oko 3 g) džema od maline.
4. Pažljivo preklopiti testo preko džema i oblikovati kuglicu, vodeći računa da džem bude potpuno zatvoren.

Pečenje kolačića:

1. Poređati napunjene kuglice na pripremljeni pleh, ostavljajući razmak od oko 5 cm između njih.
2. Peći 12-15 minuta, dok ivice ne postanu blago zlatne.
3. Ostaviti kolačiće da se nekoliko minuta hlade na plehu, a zatim ih prebaciti na rešetku da se potpuno ohlade.

Posipanje šećerom u prahu:

1. Kada se kolačići potpuno ohlade, obilno ih posuti šećerom u prahu da dobiju “snežni” izgled.

Savršenstvo u svakom zalogaju!