JEFTIN I BRZ KOKOS KOLAČ, bez jaja, bez miksera, mjera na čaše…

JEFTIN I BRZ KOKOS KOLAČ (MJERA NA ČAŠE)

Ovaj kolač je pravi spas kada ti treba nešto slatko, a nemaš puno vremena ni mnogo sastojaka. Pravi se bez jaja i bez miksera, a rezultat je neverovatno mekan, sočan i pun ukusa kokosa. Idealan je za svaki dan, ali i za goste jer izgleda lepo i “domaćinski”.

Za početak, u veću činiju sipaj jednu čašu šećera i jednu čašu griza. Dodaj jednu čašu brašna i jednu čašu kokosovog brašna, pa sve suve sastojke lagano promešaj da se sjedine. Ovaj način “na čaše” čini recept jednostavnim i praktičnim – nema potrebe za vagom.

Zatim u smesu dodaj jednu čašu ulja i jednu čašu vode (ili biljnog mleka za bogatiji ukus). Ubaci i kesicu praška za pecivo i po želji malo vanilin šećera. Sve lagano promešaj varjačom dok ne dobiješ ujednačenu smesu srednje gustine. Testo ne treba da bude previše gusto, jer će griz tokom pečenja upiti tečnost i dati sočnost kolaču.

Pripremljenu smesu sipaj u podmazan pleh i ravnomerno rasporedi. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok kolač ne dobije blago zlatnu boju po ivicama i ostane mekan u sredini.

Dok se kolač peče, možeš pripremiti preliv koji mu daje posebnu sočnost. U šerpi zagrej oko 300 ml vode sa 4–5 kašika šećera i kratko prokuvaj. Kada je kolač gotov i još topao, ravnomerno ga prelij toplim sirupom. On će upiti svu tečnost i postati neverovatno sočan.

Na kraju, dok je kolač još blago topao, obilno ga pospi kokosom. Kokos će se lepo zalepiti i dati dodatnu teksturu i aromu. Nakon toga, ostavi kolač da se ohladi i stegne pre sečenja.

Rezultat je mekan, mirisan i sočan kolač koji se topi u ustima, a priprema je toliko jednostavna da ćeš ga praviti iznova i iznova. Idealan je uz kafu, čaj ili kao brz desert posle ručka.

Ako želiš dodatnu varijaciju, možeš u smesu dodati malo limunove korice za svežinu ili preliti kolač čokoladom za bogatiju verziju.