Iako njen naziv može zvučati pomalo neobično, Švaler torta je sigurno jedan od onih kolača koje svi žele da ponovo probaju.
Sastoji se hrskave kore, prelivene bogatim kremama i obogaćene bijelom i crnom čokoladom – prava raskoš za vaša čula. Bilo da je pravite za posebnu priliku ili želite da ulepšate običan dan, Švaler torta će vas osvojiti svojom složenom lepotom i savršenim balansiranim ukusom.
Sastojci:
Za jednu koru (peku se 3)
4 bjelanjac
5 kašika šećera
1 kašina brašna
1 kašika prezli
4 kašike oraha
Prvi deo fila:
500ml mlijeka
2 kesice vanilin pudinga
5 kašika šećera
5 kašika brašna
Drugi deo fila:
12 žumanjca
80ml vode
150 gr šećera
I još:
250gr maslaca
175gr prah šećera
100gr bijele čokolade
100gr crne čokolade
Šlag za dekoraciju
Priprema:
Za ovu tortu su potrebne tri kore,a ovako ide priprema prve. 4 bjelanjca ulupati sa šećerom,pa dodati brašno i prezle i promješati. Potom dodati mljevene orahe,još jednom promješati pa izliti u kalpu precnika 26-28c. Peci na 150c oko 20-25minuta. Postupak je isti i za naredne dve kore.
Prvi dio fila se sprema na sledeći način,u činiju sipati brašno i šećer promješati,pa dodati puding od vanile. Sve sjediniti uz postepeno dodavanje mlijeka (oko 100ml od ukupnih 500ml) potrebno je razbiti sve grudvice. Ostatak mleka zagrejati pa sipati smjesu i skuvati puding,ostaviti da se hladi.
Drugi dio fila se priprema tako što ćete žumanjać ulupati sa šećerom,pa kad se smjesa udupla i pobeli dodati vode. Sve sjediniti pa kuvati na pari oko 20 minuta. Kad je gotovo ohladiti. Maslac ulupati sa prah šećerom pa dodati ohladjeni prvi deo fila,umiksati pa dodati i durgi deo fila.
Dobijenu smesu podeliti na pola pa u jedno dodati crnu a u drugu belu topljenu cokoladu. Sve jos jednom izmesati pa filovati tortu. Ukrasiti slagom i hladiti celu noc. Prijatno!
dedamiletovakuhinja