Jedno starinsko preukusno jelo je najbolja večera na svetu: Obnavlja snagu i olakšava probavu posle svakog napornog dana

Ovaj starinski recept za cicvaru dolazi iz vremena kada se ovo jelo često pripremalo svake večeri. Cicvara je bila neizostavan deo kuhinje srpskog, crnogorskog, krajiškog i istočnohercegovačkog podneblja. Pravi se od žutog ili belog kukuruznog brašna, uz dodatak kajmaka ili sira, zavisno od regije u kojoj se priprema.

Jedna tajna starinskog recepta za cicvaru je u kvalitetu kajmaka. Što je kajmak masniji i kremastiji, to će cicvara biti ukusnija. Veruje se da je ovo jelo izvanredno za probavu, zbog čega mu daju naziv „melem za creva“.

Sastojci:

– 2 dl vode
– 2 dl mleka
– 300-400 g sira škripaca ili kajmaka
– 8 kašika belog kukuruznog brašna
– 1 kašika masti nerastopljene (ako se koristi kajmak ne treba)
– 1 kašičica soli
– kašika meda

Priprema:

Sipati mleko, vodu i mast u šerpu i staviti da prokuva, pa dodati sir i so, a zatim dobro promešati. Kad ponovo prokuva, smanjiti temperaturu, sipati kukuruzno brašno i neprekidno mešati da polako krčka desetak minuta. Kad se po dnu posude „uhvati“ smesa, kao da se malo lepi i dobija teksturu „žvake“, gotova je.

Najlepša je vruća. Može da se posluži uz kiselu pavlaku, jogurt ili kiselo mleko, a može i da se napravi salata po želji.

Prijatno i javite nam kako vam se dopao recept!

(kurir.rs)

 

BONUS:

Sastojci

3 jaja
1 šalica šećera (250 ml)
1 čaša mlijeka
Pola čaše ulja
2,5 šalice brašna (sa šalicom od 200 ml)
1 paketić vanilije
1 paketić praška za pecivo
50 g čokolade u granulama (čokolada za dekoraciju kolača)

Priprema

U zdjelu dodajte jaja i šećer i miješajte mikserom dok ne postane pjenasto i kremasto. U to dodamo ulje i mlijeko i promiješamo.
Dodamo brašno, vaniliju i prašak za pecivo i promiješamo. Na vrh dodamo čokoladu u granulama i nastavimo miksati.
Smjesu koju smo pripremili izlijemo u kalup za tortu koji smo po cijeloj površini namazali čvrstim uljem.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva 40 minuta.
Kada kolač izađe iz pećnice i postane vruć, izvadimo ga iz kalupa za torte.
Narežemo i poslužimo.