Jafa torta: Savršen spoj kvasnih i kremastih slojeva – Jednostavan recept za sladokusce!

Jafa torta je jedan od onih recepata koji vas podseća na detinjstvo, na omiljeni slatkiš koji je svi vole. Kombinacija kvasnih, biskvitnih slojeva i kremaste, voćne nadevne mase čini ovu tortu nezaboravnim delikatesom. Idealna je za svaku priliku, bilo da pripremate desert za obiteljsku večeru ili želite da iznenadite goste na nekoj proslavi. Ovaj recept je jednostavan, a rezultat je zaista spektakularan!

Sastojci za biskvit:

• 6 jaja

• 6 kašika šećera

• 6 kašika brašna

• 2 kašičice praška za pecivo

• 2 kašičice kakao praha

• 1 kašičica vanilin šećera

Sastojci za kremu:

• 250 ml mleka

• 100 g šećera

• 2 žumanjka

• 2 kašičice gustina

• 100 g maslaca

• 100 g čokolade (po mogućstvu, crna ili mlečna)

Sastojci za preliv:

• 100 ml marmelade od narandže (ili džem od narandže)

• 1 kašika vode

Priprema:

1. Priprema biskvita:

• Prvo odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrsti sneg.

• U drugoj posudi umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svetlu i penušavu smesu.

• Sjedinite brašno, prašak za pecivo, kakao prah i postepeno dodajte u smesu sa žumancima. Polako dodajte sneg od belanaca, pazeći da sve dobro sjedinite, ali da ne izgubite vazduh u smesi.

• Smesu izlijte u prethodno podmazan i brašnom posut kalup (preporučuje se kalup promjera 24 cm).

• Pecite biskvit u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta, ili dok ne postane zlatno smeđi i čvrst na dodir.

• Ostavite da se ohladi pre nego što ga isečete na dva sloja.

2. Priprema kreme:

• U manjoj šerpi pomešajte mleko, šećer i gustin. Stavite na srednju vatru i, uz stalno mešanje, kuvajte dok se ne zgusne.

• Uklonite sa vatre i dodajte prethodno otopljenu čokoladu i maslac. Mešajte dok sve ne postane glatko i kremasto.

• Ostavite kremu da se ohladi, povremeno je mešajući kako bi se stvorila lepa, ujednačena tekstura.

3. Priprema preljeva:

• U maloj šerpi zagrejte marmeladu od narandže sa kašikom vode, da se rastopi i postane tečna.

• Ovaj preliv će dati torti prelep, sočan završni sloj.

4. Sastavljanje torte:

• Ohladiti biskvit, pa ga iseći na dva jednaka sloja.

• Na prvi biskvitni sloj ravnomerno nanesite kremu, a zatim poklopite drugim biskvitnim slojem.

• Preko gornjeg sloja torte prelijte rastopljenu marmeladu od narandže i ravnomerno je rasporedite.

• Ostavite tortu da se ohladi u frižideru najmanje 2 sata kako bi se ukusi dobro sjedinili.

Bonus recept: Jafa torta sa voćnim slojem

Ako želite da torta bude još bogatija i sočnija, možete dodati i voćni sloj. Na kremu koja se nalazi između biskvitnih slojeva, možete staviti sloj isjeckane narandže ili čak jagode. Voće će dodati osvežavajuću notu i učiniti tortu još interesantnijom.

Saveti za serviranje:

• Jafa torta je najbolja kad je hladna, pa je dobro da je pripremite dan ranije.

• Možete je ukrasiti sa malo rendane čokolade ili šlaga za dodatnu dekoraciju.

• Poslužite je uz omiljeni napitak, bilo da je to kafa, čaj ili neki lagani sok.

Jafa torta je jednostavan, ali luksuzan desert koji će zadovoljiti sve ljubitelje kombinacije čokolade, kvasnog biskvita i citrusnih okusa. Njena bogata tekstura i savršen balans slatkoće i svežine čine je pravim izborom za svaku priliku. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju!