Gusti sok od jagoda – Recept za voćni napitak bez konzervansa

Pripremite ovaj sok prema našem receptu i uživajte u njegovoj bogatoj aromi. Idealno je rješenje za vruće ljetne dane, a može poslužiti i kao baza za koktele ili kao dodatak raznim jelima. Uživajte u prirodnom okusu jagoda kroz cijelu godinu!

Sastojci

• 3 kg Jagoda
• 500 g Šećer
• 2 kom Limuntos
• 1 pakovanje Vanilin šećer
• 3 l Voda

Priprema

• Priprema jagoda: Jagode temeljito operite, očistite i usitnite u sjecku ili blenderu.
• Kuhanje soka: Usitnjene jagode stavite u veliki lonac, dodajte 3 litre vode, 500 g šećera, 2 limuntusa i 1 vanilin šećer. Stavite na štednjak i kuhajte dok smjesa ne zavrije. Nakon toga, smanjite vatru i kuhajte još oko 20 minuta uz povremeno miješanje.
• Sterilizacija boca: Prije kuhanja soka, stavite boce u hladnu pećnicu i uključite je na 100°C. Boce treba biti u pećnici oko 1 sat kako bi se sterilizirale.
• Punjenje boca: Vrući sok odmah ulijte u vruće sterilizirane boce i čvrsto ih zatvorite.
• Hlađenje: Boce poredajte u veći sud i prekrivene dekom ostavite da se potpuno ohlade.

Author: Jelena Nikolić

1. Zašto koristiti limuntus u soku od jagoda?
Limuntus (limunska kiselina) nije samo prirodni konzervans koji pomaže da sok duže traje – on također naglašava svježinu i prirodnu aromu jagoda. Osim što produžava trajnost, limuntus uravnotežuje slatkoću šećera i stvara idealan sklad okusa. Kod domaćih sokova, to je ključni sastojak za savršeni rezultat bez potrebe za dodatnim aditivima.

 

2. Koliko dugo može trajati domaći gusti sok od jagoda?
Ako se pravilno pripremi i ulije u sterilizirane staklene boce, gusti sok od jagoda može trajati i do 12 mjeseci bez ikakvih problema. Najbolje ga je čuvati na tamnom i hladnijem mjestu, poput ostave ili podruma. Nakon otvaranja, preporučuje se držanje u frižiderui konzumacija u roku od 5–7 dana.

Često postavljana pitanja:

1. Mogu li koristiti zamrznute jagode za ovaj recept?
Da, zamrznute jagode se mogu koristiti, ali je preporučljivo da ih prvo potpuno odmrznete i ocijedite višak vode kako bi sok bio dovoljno gust i aromatičan.

 

2. Je li ovaj sok dobar za djecu?
Apsolutno! Recept ne sadrži umjetne boje ni konzervanse, pa je odličan izbor za djecu. Po želji, količinu šećera možete dodatno smanjiti.