Sastojci
Kora:
- 7 kom Jaja
- 7 kašika Šećer
- 7 kašika Mljeveni keks
- 7 kašika Mljeveni orasi
- 2 kašike Brašno
- 1 kašičica Prašak za pecivo
Fil:
- 1.8 l Mlijeko
- 17 kašika Šećer
- 28 kom Žumanci
- 2 kom Puding od vanilije
- 6 kašika Gustin
- 6 kašika Brašno
- 250 g Margarin
- 300 g Bijela Milka čokolada
- 200 g Mljeveni keks
- 300 g Mliječna čokolada (ili po izboru)
Za završnicu:
- 300 g Šlag
- 500 ml Hladna voda
Priprema
Kora:
- Umutiti 7 bjelanaca sa 7 kašika šećera dok ne postanu čvrsti snijeg.
- Dodati ostale sastojke: 7 kašika mljevenog keksa, 7 kašika mljevenih oraha, 2 kašike brašna 1 kašičicu praška za pecivo. Sve dobro sjediniti špatulom.
- Smjesu izliti u pleh dimenzija 20×30 cm i peći na 200°C oko 15 minuta.
- Ponoviti postupak za još tri kore.
Fil:
- U velikoj šerpi zagrijati 1.8 l mlijeka, a u međuvremenu umutiti 17 kašika šećera sa 28 žumanaca, 6 kašika gustina, 6 kašika brašna i 2 pudinga od vanile.
- Kada mlijeko provri, u njega postepeno dodavati umućene sastojke, stalno miješajući da se ne stvore grudvice.
- Kuvati fil na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne, a zatim ostaviti da se potpuno ohladi.
- Kada se fil ohladi, sjediniti ga sa 250 g umućenog margarina.
- Dodati 300 g isjeckane bijele Milke čokolade i 200 g drobljene plazme. Dobro izmiješati.
Sastavljanje torte:
- Na prvo pečenu koru staviti dio fila, pa prelaziti sa drugom korom. Ponoviti postupak: kora-fil-kora-fil-kora.
- Preostalim filom premazati cijelu tortu.
- Umutiti 300 g šlaga sa 500 ml hladne vode i obložiti cijelu tortu šlagom.
- Po želji, dekorisati ostatkom šlaga.
Detaljan recept i priprema – Mirkatorteikolaci (Instagram):