Categories: Sports

FANTASTIČAN BOLONJEZE SOS Sledeći dan je još BOLJI – BOGATOG ukusa i SAVRŠENO začinjen!

Sastojci

– 1 kg mlevenog goveđeg mesa
– 3 čena belog luka, isečena na kolutove
– 3 šargarepe
– 3 stabljike celera
– 2 velike glavice crnog luka
– 1 ½ konzerva paradajza (po 400 g svaka)
– 600 g špageta
– 125 g putera
– 500 ml mleka
– 3 peperončini papričice, zgnječene
– Morska so i crni biber, po ukusu
– Malo maslinovog ulja
– Malo belog vina

Najvažniji deo pripreme Bolognese sosa je takozvani „soffritto“: U tavi stavite dobar komad putera (oko 125 g) i malo maslinovog ulja (kako bi puter ostao siguran i ne izgoreo).

Očistite i oljuštite luk, šargarepu i celer, pa ih sitno iseckajte. Stavite ih u tavu i kuvajte na što nižoj temperaturi (bar 30 minuta) dok povrće ne postane staklasto i mekano.

Važno je da povrće ne prži, već se samo dinsta – dakle, ne dozvolite da tava postane previše vruća!
U međuvremenu, u drugoj tavi propržite mleveno goveđe meso dok ne počne da karamelizuje.
Nakon toga, dodajte malo belog vina da se sve što je zalepljeno za tavu otopi.

Sada, u zavisnosti od količine sosa, dodajte oko 1/4 do 1/2 litra mleka, koje će obuhvatiti meso i dati mu blag ukus.
Kada meso proključa sa belim vinom i mlekom, dodajte konzervirane paradajze (nažalost, sveže kod nas nisu dostupne).

Najbolje su San Marzano jajaaste rajčice iz okolnih oblasti Napulja. One imaju poseban sladak ukus koji odlično odgovara Bolognese sosi i takođe dobro funkcioniše u sosi Napoli.

Kada se sve ponovo zagreje, dodajte „soffritto“ povrće.

Sada možete dodati i isečeni beli luk i zgnječene peperončini papričice.

Sos treba da krčka oko 5 sati. Minimalno 2 sata treba da bude na laganoj vatri.

Nakon toga, ostavite da se ohladi i oko sat vremena pre obroka polako ponovo zagrejte (nije obavezno, možete ga odmah poslužiti).

Saveti:
Možete dodati još malo sveže iseckane šargarepe i celera kako bi povrće imalo više teksture. Za kraj, posolite morskom soli i pobiberite svežim crnim biberom po ukusu.

U međuvremenu, skuvajte špagete prema uputstvu na pakovanju i ocedite ih.

Servirajte špagete na tanjirima, prelijte sa Bolognese sosom i uživajte u toplom obroku!

Zdravlje

Recent Posts

OD NJEGA KOSA RASTE KAO LUDA, KUĆA MIRIŠE, A HRANA DOBIJA SUPER OKUS: Znate Li Kako Da Gajite Ovu Biljku?

Ruzmarin je, prije svega, baštenska biljka i ne prija mu život u zatvorenom prostoru. Nebrojeni…

4 minutes ago

Salveta rodila dijete u 52. godini, partner je ostavio – Evo ko je on, dosta mlađi od nje!

Ljiljana Jakšić: Snaga, hrabrost i radost majčinstva Ljiljana Jakšić, poznata i kao Salveta iz popularne…

5 minutes ago

Ova hrana nam nakon posta razara pankreas: Dr. Perišić otkriva koje namirnice su pakao za varenje

Nakon dužeg posta, važno je paziti na prehranu kako bi se izbjegli problemi s probavom…

7 minutes ago

Biljana je napravila preparat koji uništava smrdibube u bašti: 3 sastojka za proizvod koji tera štetočine sa paradajza

Da biste oterali smrdibube sa pradajza sada krajem leta, sve što treba da uradite je da napravite…

16 minutes ago

Doktorka otkrila koji sastojak se obavezno dodaje u pasulj da ne bi nadimao: NIKAKO ga ne potapajte u vodu, već…

Među omiljenim namirnicama u srpskom narodu, pasulj zauzima istaknuto mjesto, uz brojne preporuke o pravilnom…

21 minutes ago

Na koliko stepeni klima troši manje struje? Ako uradite ovo, MOŽE RADITI CIJELI DAN

Svima nam je vrućina, ali na ove stvari treba da obratimo pažnju ako želimo da…

21 minutes ago