Priprema ovog sira kod kuće ne zahtijeva puno truda, a rezultat je ukusan, kremast sir koji možete koristiti na razne načine. Odlično se slaže uz pečeni tost, salate ili kao dodatak različitim jelima. Uz dodatak provansalskog bilja, dobija posebnu aromu koja će obogatiti svaki zalogaj.
POTREBNI SASTOJCI:
1,5 litara mlijeka (oko 6 i 1/3 šalice)
Sol po želji
2 žlice jabučnog octa (30 ml)
50 grama otopljenog maslaca (1/4 šalice)
1 žlica provansalskog bilja (15 ml)
KAKO PRIPREMITI DOMAĆI SIR?
Zagrijte mlijeko: U veliki lonac ulijte 1,5 litara mlijeka i stavite na srednju vatru. Dodajte prstohvat soli po ukusu. Dodajte jabučni ocat: Kada se mlijeko zagrije malo ispod vrenja, dodajte 2 žlice jabučnog octa. Lagano promiješajte i pratite kako se mlijeko počinje zgrušavati i pretvara u skutu.
Ostavite da odstoji: Maknite lonac s vatre i ostavite da odstoji nekoliko minuta kako bi se skuta odvojila od sirutke. Zatim, pomoću sitnog sita ili gaze, odvojite gruš od sirutke. Sirutku možete sačuvati za kasniju upotrebu.
Pomiješajte sa maslacem i biljem: Prebacite skutu u zdjelu i dodajte 50 grama otopljenog maslaca zajedno s 1 žlicom provansalskog bilja. Dobro promiješajte da se sve sjedini. Ohladite sir: Stavite sir u kalup za sir ili obloženu posudu i ostavite da se hladi u frižideru 12 sati, kako bi se okusi proželi i sir stegnuo.
Savjeti za posluživanje: Namažite sir na tost i ukrasite svježim začinskim biljem ili medom. Poslužite ga uz svježe voće, orašaste plodove i krekerima za savršenu ploču sa sirom. Koristite kao dodatak salatama ili pečenim jelima za bogatiji okus. Uživajte u svom domaćem, kremastom siru!
