INGREDIENTS
10 belanaca
300g šećera
200g seckanih oraha
100g suvog grožđa
2 kašike brašna
1 prašak za pecivo
1/2 l mleka
75g gustina + 3 vanilin šećera ILI 2 pudinga od vanile
10 žumanaca
250g prah šećera
375g putera
200g čokolade
slatka pavlaka za šlag za premazivanje i ukrašavanje
DIRECTIONS
STEP 1
Suvo grožđe potopiti u mlaku vodu. Kada nabubri, ocediti ga i iseckati ukoliko je krupnije. Izmešati sa seckanim orasima i brašnom i praškom za pecivo i sve dobro izmešati.
STEP 2
Umutiti belanca u čvrst sneg uz par kapi limunovog soka. Dodati 300g šećera i nastaviti mućenje, dok se šećer ne otopi i masa postane sjajna. Dodati pripremljene orase i grožđe sa brašnom i izmešati špatulom.
STEP 3
Okrugli pleh prečnika 25cm postaviti papirom za pečenje, pa izručiti polovinu pripremljene smese. Poravnati i peći u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta. Ispečenu koru izručiti na rešetku da se hladi, a postupak pečenja ponoviti sa drugom polovinom smese.
STEP 4
Od 1/2l mleka oduzeti nekoliko kašika, a ostatak staviti da provri. Odvojeno mleko izmešati sa gustinom i vanilin šećerom, pa kada mleko provri sipati u njega i kuvati par minuta kao puding, sve vreme mešajući (veoma brzo će se zgusnuti). Izručiti u činiju i pokriti providnom folijom, tako da sasvim prijanja na puding. Hladiti dok ne postane mlako.
STEP 5
Umutiti 10 žumanaca sa prah šećerom dok ne posvetli, pa staviti u posudu koju treba uroniti u drugu šerpu u kojoj vri voda (ili sipati u lonac sa duplim dnom, sa piskom za kuvanje mleka) Kuvati 5-10 minuta, uz stalno mešanje. Ostaviti da se kratko prohladi.
STEP 6
Mutiti puter dok ne postane penast, pa dodati kuvane žumance i nastaviti mućenje. Potom dodati i mlak kuvani puding i mutiti dok se ne dobije jednolična masa.
STEP 7
Umućeni fil podeliti na dva dela: prvi deo ostaviti žutim, a u drugi deo dodati 200g čokolade otopljene na pari i izmešati.
STEP 8
Filovati: kora, pa žuti fil, pa braon fil, pa opet kora, žuti fil, braon fil. Ostaviti tortu da se ohladi.
STEP 9
Umutiti slatku pavlaku za šlag, pa premazati tortu okolo i odozgo i ukrasiti po želji.
Glog je toliko ljekovita biljka da se oko nje stvorila i legenda o tome kako…
Potrebno je: Za ćufte: 500 gr mlevenog mesa 100 gr ovsenih pahuljica 2-3 čena belog…
Pita od jabuka ili lenja pita – Proveren recept koji uvek uspeva! Lenja pita, poznata…
Sastojci: – 300 gr bijelog brašna – 3 jaja – 250 ml kiselog mlijeka –…
Idealno za ljubitelje voćnih likera – jednostavan recept za aromatični domaći liker koji će vas…
Pileća susam salata je salata koja se zaista brzo sprema, može da stoji par dana,…