Čokoladna sa plazmom: Vole je djeca a vole je i stariji – Veoma popularna na rođendanima

Sa bogatim filovima i sočnim korama, svaki zalogaj je prava uživancija. Prva kora je lagana i vazdušasta, druga je kremasta i čokoladna, dok treći fil sa plazmom daje savršen završni šmek. Kombinacija čokolade, plazme i šlaga čini je neodoljivom, a svaki sloj je pun ukusa koji će vas osvojiti već na prvi zalogaj. Idealna za sve posebne prilike, ali i svakodnevne užitke!

5 belanaca

6 kaš.šećera

1 kaš.kakaa

1 kaš.brašna

45 gr plazme

Umutiti belanca u čvrst šne, dodati šećer mutiti dok se ne otopi. Zatim dodati suve sastojke, mešati špatulom dok ne sjedinite. Peći u kalupu 26cm, obložen papirom 15 minuta na 200°.

15 žumanaca

15 kaš.šećera

200 gr čokolade

250 gr putera

Žumanca i šećera umutiti penasto pa staviti da se kuvaju na pari, mešajući oko 15 minuta ili dok se ne zgusne. U toplo dodati čokoladu da se otopi. Ohladiti fil potpuno, pa mu dodati umućen puter i dobro sjediniti.

300 gr šlaga

100 gr mleka u prahu

100 ml sl.pavlake

250 ml mleka

300 gr plazme

Pomešati šlag i mleko u prahu pa umutiti sa mlekom. Posebno umutiti sl.pavlaku pa dodati šlagu, na kraju dodati plazmu, sve sjediniti ručno. Filovati kore malo nakvasiti toplim mlekom, staviti fil 1 pa fil 2. Ukrasiti po želji šlagom, dovoljno je čvrsta za fondan.