ČOKO MAĐARICA: Ovaj kolač će oduševiti sve ljubitelje čokoladnih slastica
Formom nalik mađarici, sadržajem “čistokrvni” čokoladni kolač. Ako volite slastice s čokoladom, ovaj recept svakako isprobajte, vjerujemo da će vas oduševiti! (Tekst se nastavlja ispod)
Sastojci:
Kore: 100 g masti 100 g šećera jedno jaje 100 ml mlijeka 400 g glatkog brašna 4 žlice kakaa pola vrećice praška
Krema: 500 ml mlijeka 50 ml krem likera (npr. queen margot) 100 g tamne čokolade 1 vrećica čokoladnog praška za puding 1 žlica škrobnog brašna 150 g šećera 200 g maslaca
Glazura: 150 g tamne čokolade 3 žlice ulja
Priprema:
Kore:
Izmiksati 100 g masti sa 100 g šećera, dodati jedno jaje i 100 ml mlijeka pa još malo izmiksati.
Pomiješati 400 g glatkog brašna s 4 žlice kakaa i pola vrećice praška za pecivo. Dodati u prethodnu smjesu i umijesiti tijesto.
Tijesto podijeliti na 4 jednaka dijela. Svaki dio razvaljati tanko na pek papiru na dimenzije cca 25×35 cm. Kore izbockati vilicom i peći u zagrijanoj pećnici na 170 °C cca 6-7 minuta.
Pecene kore slagati jednu na drugu i opteretiti limom za pečenje ili nečim sličnim da se izravnaju. (Tekst se nastavlja ispod)
Krema:
Na laganu vatru staviti kuhati 400 ml mlijeka pomiješanog s 50 ml krem likera (koristila sam queen margot). Ubaciti 100 g izlomljene tamne čokolade i miješati da se čokolada otopi.
U 100 ml mlijeka razmutiti 1 vrećicu čokoladnog praška za puding, 1 žlicu škrobnog brašna i 150 g šećera. Sve umiješati u zavrelo mlijeko s likerom i čokoladom i miješati dok se krema ne zgusne.
Maknuti s vatre i u vruće umiješati 200 g maslaca. Kremu podijeliti na 3 jednaka dijela i odmah filati kore. Zadnja kora se ne premazuje.
Glazura:
Gotov kolac opteretiti nekom tacnom ili knjigom i staviti u hladnjak preko noći.
Sutradan preliti glazurom za koju ćete otopiti 150 g tamne čokolade s 3 žlice ulja.
Vratiti u hladnjak da se glazura stegne, a potom rezati na štangice. KOLAČ