Buhtle – Bez jaja i mlijeka: Punjene džemom i makom, stalno ćete ih praviti

Sastojci:

Oko 600 g brašna– 40 g kvasca– 1/2 (pola) kesice praška za pecivo– 250 ml kisele vode– 50 ml mlake vode– 1 kašičica šećera– 1 kašičica soli– 2 vanilin šećera– korica limuna (ko voli)– 100 g posnog margarina (ako postite)– 6 kašika ulja

Fil:

200 g maka– 5 – 6 kašika pekmeza

Priprema:

U vanglu prosejte brašno, izmešajte u brašno so i prašak za pecivo. Na sredini napravite udubljenje pa izdrobite kvasac, dodajte šećer i mlaku vodu. Ostavite da kvasac proradi pa dodajte vanilin šećer, ulje, kiselu vodu i narendanu koricu limuna.

Zamesite testo, na kraju sve pokupite uz malo ulja. Ostavite da stoji 15 minuta, premesite pa neka još stoji 20 minuta. Testo preručite na radnu površinu, premesite i razvucite debljine malog prsta.

Isecite kocke, na svaku stavite punu kašiku fila, krajeve podignite i prilepite tako da buhtla skroz bude zatvorena i okrugla. Složite u margarinom podmazan pleh, ostavite da stoji prekriveno krpom dok se rerna zagreva (220 stepeni), rastopite margarin i pre pečenja buhtle dobro premažite.

Peku se oko 25 – 30 minuta. Pečene možete premazati rastopljenim margarinom, prekriti krpom i ostaviti desetak minuta. Pospite šećerom u prahu i poslužite.

Izvor: serpica.net