BRZI I UKUSNI MAFINI: Savršen izbor za užinu, doručak ili međuobrok

Ovi muffini, s ukusnom mješavinom krumpira, slanine i sira, služe kao idealna slana opcija za doručak, užinu ili brzi međuobrok. Kombinacija pahuljastih krumpira, hrskave slanine i topljenog sira u muffinu čini ove poslastice ne samo izdašnim i ukusnim, već i jednostavnim za pripremu. Savršene su za pripremu obroka ili kao praktičan izbor za užurbana jutra.

Trajanje pripreme: 15 minuta
Trajanje kuhanja: 25 minuta
Vrijeme pripreme: 40 minuta
Porcije: 12 muffina

POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:

• Dva srednja krumpira (otprilike 400 grama), kuhana i zgnječena
• 6 kriški slanine, kuhane i izmrvljene
• 1 šalica (100 g) naribanog Cheddar sira
• 1 šalica (125 g) višenamjenskog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• ½ žličice soli
• ½ žličice crnog papra
• 2 velika jaja
• ½ šalice (120 ml) mlijeka
• ¼ šalice (60 g) otopljenog maslaca
• 2 žlice sitno nasjeckanog zelenog luka (po želji)

KAKO PRIPREMITI UKUSNE SLANE MUFFINE?

Za pripremu tijesta, počnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na 190°C (375°F). Zatim namastite kalup za muffine od 12 šalica ili ga obložite kalupima za muffine. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte pire krumpir, izmrvljenu slaninu, nasjeckani sir i zeleni luk po želji.

Pomiješajte suhe sastojke: U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i crni papar.

Pomiješajte mokre sastojke: U posebnoj posudi umutite jaja, mlijeko i otopljeni maslac dok se potpuno ne izmiješaju.

Pomiješajte sve sastojke: Umiješajte suhe sastojke u smjesu krumpira i miješajte dok se sve dobro ne sjedini. Postupno dodajte mokre sastojke uz lagano miješanje dok se smjesa potpuno ne sjedini. Pazite da ne premiješate.

Ulijte  tijesto u kalupe za muffine: Ravnomjerno rasporedite smjesu po obloženim kalupima za muffine, puneći svaki otprilike tri četvrtine.

Spremajte za pečenje: Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 20 do 25 minuta ili dok vrhovi ne poprime zlatnosmeđu boju i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Ostavite da se ohladi prije posluživanja.

Ostavite muffine da se ohlade u kalupu 5 minuta prije nego što ih premjestite na rešetku da se potpuno ohlade. Mogu se poslužiti topli ili na sobnoj temperaturi.

Posluživanje: Poslužite sa žlicom kiselog vrhnja ili grčkog jogurta kako biste dobili kremasti preljev. Kombinirajte s kajganom za zasitan doručak. Kušajte kao međuobrok uz toplu šalicu kave ili čaja. Uključite u kutije za ručak za ispunjeni međuobrok. Uparite s hrskavom zelenom salatom za lakši obrok.