Brže od klasične torte, a ukus – NEODOLJIV! Čokoladne kocke sa rozen korama!

Potrebni sastojci

Za pripremu ove torte, biće vam potrebno sledeće:

• 1 pakovanje rozen kora (standardno pakovanje sadrži oko 8 tankih kora)
• 750 ml mleka
• 4 kesice krem pudinga bez kuvanja (okus čokolade)
• 400 ml slatke pavlake

 

 

• 150 g crne čokolade
• 150 g mlevenih oraha

Za ganaš glazuru:

• 100 g crne čokolade
• 100 ml slatke pavlake

1. Priprema čokoladnog fila

Ono što ovaj kolač čini posebnim jeste pun, kremast i bogat fil koji se ne kuva, već se priprema hladno, što značajno skraćuje vreme izrade.

Postupak:

1. U dublju posudu sipajte 750 ml hladnog mleka.
2. Dodajte 400 ml slatke pavlake.
3. U tu tečnost dodajte 4 kesice pudinga bez kuvanja sa ukusom čokolade.
4. Sve dobro umutite mikserom dok ne dobijete gustu, glatku i homogenu kremu.
5. Zatim dodajte otopljenu crnu čokoladu (150 g), koju ste prethodno istopili na pari ili u mikrotalasnoj. Još jednom sve zajedno kratko izmiksajte da se dobro sjedini.
6. Na kraju, umešajte 150 g mlevenih oraha. Ovaj korak se radi ručnom mutilicom ili žicom kako bi se tekstura oraha sačuvala i ravnomerno rasporedila.

Rezultat je fil bogat čokoladom, sa notom orašastog ukusa i odličnom teksturom za mazanje.

2. Slaganje kolača

Kada je fil spreman, prelazimo na fazu u kojoj se sve povezuje u jednu ukusnu celinu – slaganje slojeva.

Koraci slaganja:

1. Pripremite ravnu površinu ili tacnu na kojoj ćete slagati kolač.
2. Položite prvu rozen koru i ravnomerno premažite slojem fila.
3. Nastavite da slažete koru po koru, svaku premazujući filom.
4. Ukupno bi trebalo da imate 7 slojeva fila (ako je pakovanje sa 8 kora), a poslednja – gornja kora – se ne premazuje filom.
5. Kada završite slaganje, lagano pritisnite kolač dlanovima ili stavite ravnu dasku sa blagim pritiskom da se slojevi bolje spoje.

Saveti:

• Ako želite dodatnu čokoladnu notu, možete svaki sloj fila posipati sa malo rendane čokolade.
• Ako vam ostane fila, možete ga upotrebiti da premažete i gornju koru pre ganaša.

3. Priprema ganaš glazure

Završni sloj ovog kolača je elegantna čokoladna glazura, poznata kao ganaš, koja zaokružuje celu poslasticu i daje joj profesionalan izgled.

Priprema:

1. U šerpici ugrejte 100 ml slatke pavlake, ali ne dozvolite da provri.
2. U toplu pavlaku dodajte 100 g crne čokolade, izlomljene na kockice.
3. Mešajte konstantno dok se čokolada potpuno ne otopi i masa ne postane glatka i sjajna.

Ganaš je najbolje nanositi dok je još topao, jer se tako lako razmazuje i lepo prijanja uz površinu.

Nanošenje ganaša:

• Ravnomerno ga prelijte preko gornje kore.
• Po želji, možete dodatno ukrasiti orasima, čokoladnim mrvicama ili seckanim lešnicima.

 

 

IZVOR:https://svezazenu.net/