Brza torta sa jagodama i rozen korama – Lagana i fina!

Potrebne namirnice za ovu voćnu tortu iz snova:

• 1 pakovanje gotovih rozen kora – praktične i tanke, savršene za lagane torte

• 1 kilogram svežih jagoda – idealno zrelih, mirisnih i sočnih

• 500 grama belog šlaga u prahu – daje prozračnu strukturu

• 3 dl hladne kisele vode – tajna lakšeg i penastijeg šlaga

• 2 čaše kisele pavlake – za dodatnu kremoznost

• 200 grama šećera u prahu – lagano zaslađivanje bez težine

Prvi koraci: Priprema voćnog elementa

Kao što svaki umetnik priprema platno pre nego što započne slikanje, tako se i u ovom receptu sve kreće od voća. Jagode su glavni lik ove torte i s toga zaslužuju punu pažnju.

1. Operite jagode pažljivo, ali temeljno.

2. Nakon pranja ih prosušite na kuhinjskoj krpi.

3. Isecite ih na kolutove debljine 2-3 mm, vodeći računa da ostanu celovite i lepe forme. One neće samo doprineti ukusu, već i vizuelno obogatiti svaki sloj.

Pravljenje savršenog fila: Lagano, penasto, kremasto

Fil za ovu tortu kombinuje tri elementa – šlag, kiselu vodu i pavlaku. Kada se spoje, stvaraju neodoljivo laganu, kremastu masu, idealnu za ovakve kore.

Kako pripremiti fil?

1. Šlag u prahu pomešajte sa hladnom kiselom vodom (3 dl). Mutite mikserom dok ne dobijete čvrst, pahuljast krem.

2. U posebnoj posudi umutite kiselu pavlaku sa šećerom u prahu dok se sastojci potpuno ne sjedine i pavlaka ne postane svilenkasto glatka.

3. Spojite dve mase – šlag i pavlaku sa šećerom – i mutite još kratko dok se sve ne stopi u jedinstveni, homogeni fil.

Sklapanje torte: Sloj po sloj do savršenstva

Ovde dolazi onaj kreativni deo – sastavljanje torte. Kao što se knjiga piše stranica po stranica, tako i torta nastaje kora po kora. Svaki sloj je važan i nosi deo ukusa i priče.

Evo kako to izgleda korak po korak:

• Na prvu rozen koru nanesite tanak sloj fila. Koristite špatulu za ravnomerno razmazivanje.

• Položite drugu koru, pritisnite nežno i opet namažite fil.

• Dodajte jagode – red po red, tako da pokriju celu površinu.

• Preko jagoda namažite još jedan sloj fila – on će pomoći sledećoj kori da se zalepi i drži stabilno.

• Ponovite ovaj postupak dok ne potrošite sve kore – s tim da na svaku drugu koru ide sloj jagoda, dok ostale ostaju samo sa filom.

Završni dodiri: Dekoracija po želji

Završetak svake torte treba da bude i vizuelno privlačan. Za ovu tortu možete da se poigrate raznim ukrasima:

• • Preostali fil nanesite na gornju koru i bočne strane.

  • Dekorišite sačuvanim jagodama, listićima mente ili čak rendanim belim čokoladom.

  • Ako želite dodatnu svežinu, možete dodati i nekoliko borovnica ili kriške kivija.

IZVOR; https://svezazenu.net/