Anabela torta – Lagana, kremasta i gotova bez rerne!

Ovo je slojevita, osvežavajuća i nežna torta, koja se pravi bez pečenja, što je čini savršenom opcijom kada nemate mnogo vremena ili jednostavno ne želite da uključujete rernu. Idealna je za sve prilike – od porodičnih okupljanja i rođendana, pa do nedeljnih popodneva uz kafu. Priprema je jednostavna, ali krajnji rezultat izgleda kao da je delo profesionalnog poslastičara.

Sastojci potrebni za pripremu Anabela torte:

• 2 kutije piškota
• 200 g petit keksa
• 2 kutije jafa keksa
• 4 zrele banane
• 1 l mleka
• 16 kašika šećera
• 3 pudinga od vanile (u prahu)
• 5 kašika gustina
• 50 g čokolade za kuvanje
• 250 g margarina
• 1/2 l slatke pavlake (ili 2 kesice šlaga, po izboru)
• (po želji) 1 kesica burbon vanile

Napomena: Iako je burbon vanila opciona, preporučuje se zbog dodatne arome i dubine ukusa.

Priprema fila – srce svake dobre torte

Fil za ovu tortu je izuzetno bogat, ali se priprema vrlo jednostavno. Po strukturi podseća na klasični puding, ali zahvaljujući dodatku margarina i čokolade, postaje kompaktna, sjajna i lako maziva krema.

Koraci pripreme fila:

1. U odgovarajućem loncu pomešajte mleko, šećer, puding prah, gustin i po želji burbon vanilu.
2. Mešajte smesu neprekidno na srednjoj vatri dok se ne zgusne – cilj je da se dobije glatka, gusta krema bez grudvica.
3. Kada je fil gotov, odmah ga prekrijte streč folijom direktno preko površine – to će sprečiti formiranje neželjene kore.
4. Ostavite fil da se ohladi u potpunosti. To je ključno za dalju pripremu.
5. Dok se fil hladi, penasto umutite margarin.
6. Umućeni margarin dodajte u ohlađeni fil i sve dobro sjedinite mikserom dok ne dobijete ujednačenu, vazdušastu kremu.
7. Gotovu kremu podelite na dva jednaka dela.
8. U jedan deo dodajte otopljenu čokoladu za kuvanje i lagano promešajte dok se potpuno ne sjedini sa filom. Tako dobijate čokoladnu komponentu koja će savršeno kontrastirati žutoj vanila kremi.

Slaganje torte – sloj po sloj do savršenstva

Za slaganje torte potrebno vam je posuđe sa pravougaonim dnom ili okrugli kalup sa obručem. Bitno je da se slojevi redovno ređaju i ravnaju, kako bi torta bila stabilna i estetski privlačna. Svaki keks se prethodno kratko potopi u mleko – to je važno jer omekšava strukturu i pomaže da se sve bolje poveže.

Redosled slaganja izgleda ovako:

Na dno posude poređajte petit keks, prethodno umočen u mleko. Ovaj sloj će biti osnova i obezbediće čvrstinu cele torte.

1. Preko keksa nanesite pola čokoladnog fila i lepo poravnajte.
2. Sledi sloj piškota, koje takođe treba umočiti u mleko pre slaganja.
3. Preko piškota stavite pola žutog fila – to je deo sa dominantnom aromom vanile.
4. Zatim dolazi red na banane – isecite ih po dužini, pa poređajte ravnomerno preko žutog fila. Banane ne samo da daju svežinu, već i dodatnu sočnost.
5. Preko banana ide druga polovina žutog fila – ovim slojem se banane ušuškavaju i “zaključavaju” u kremastu sredinu.
6. Na red dolazi jafa keks – po želji ga možete seći na polovine ili ostaviti cele. Njegov prepoznatljiv ukus narandže uvodi novu dimenziju u tortu.
7. Ostatak čokoladnog fila ravnomerno rasporedite preko jafa keksa.
8. Finalni sloj čini umućena slatka pavlaka ili šlag – pažljivo nanesite preko cele površine i nežno poravnajte.

Saveti za savršenu teksturu:

• Banane možete nakapati sa nekoliko kapi limunovog soka da bi duže ostale svetle.
• Ako želite dodatnu teksturu, možete dodati seckane orahe ili lešnike između slojeva.
• Tortu obavezno ostavite preko noći u frižideru – tako će se svi slojevi lepo povezati, a tekstura postati savršeno čvrsta.

IZVOR:https://svezazenu.net