-
Za kremu spojiti žumanjke sa šećerima i kratko ručno izmiješati.
-
Zatim dodati prašak za puding od vanilije, kao i odvaditi od mlijeka dvije kutlače.
-
Sve dobro izmiješati.
-
Ostatak mlijeka staviti kuhati, pa kad zakipi maknuti sa strane.
-
Uliti izrađenu smjesu u mlijeko, kratko promiješati pjenjačom pa vratiti na vatru i kuhati uz miješanje da se krema zgusne.
-
Radi bržeg hlađenja, kremu isipati u drugu posudu i pokriti prozirnom folijom da se ne stvori korica.
-
Ako nemate prozirnu foliju, s vremena na vrijeme promiješajte kremu po vrhu.
-
Ohladiti na sobnu temperaturu.
-
Dok se krema hladi, izraditi biskvit.
-
Bjelanjke dobro istući mikserom u čvrsti snijeg.
-
Zatim dodati oba šećera i miksati da se dobije sjajna svilenkasta masa.
-
Zatim ubaciti oštro brašno, prašak za pecivo i kokosovo brašno.
-
Sve ručno spojiti s pjenjačom.
-
Protvan dimenzija 23×34 centimetra namastiti i pobrašniti.
-
Isipati smjesu za biskvit i dobro je poravnati.
-
Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva 20 minuta.
-
Pečeni biskvit dok je još vruć zaliti s mlijekom i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
-
Dok se biskvit peče treba pripremiti bademe.
-
Staviti ih u hladnu vodu na štednjaku i zagrijati do vrenja.
-
Dok su još topli skinuti im kožicu i lagano prepržiti na tavici.
-
Zatim ih narezati i maknuti sa strane.
-
Kad se krema ohladila pjenasto umutiti maslac sobne temperature.
-
U izrađeni maslac u više puta dodati žutu kremu i svaki put izmiksati.
-
Izraditi vrhnje za šlag u čvrsti šlag pa spojiti ručno sa žutom kremom.
-
Kremu podijeliti na dva jednaka dijela.
-
Prvu polovicu kreme sipati po ohlađenom biskvitu.
-
Na tu polovicu slagati plazma kekse prethodno umočene u mlijeko.
-
Preko plazma keksa nanijeti drugu polovicu kreme i lijepo je zagladiti.
-
Za završni sloj umutiti vrhnje za šlag sa šećerom u prahu u čvrsti šlag, te ručno umiješati narezane prepečene bademe.
-
Sipati šlag na kremu, nanijeti do rubova i zagladiti.
-
Kolač ide na hlađenje u frižider preko noći.
-
Sutradan narezati kolač.
-
Po želji istući vrhnje za šlag u čvrsti šlag i s njime napraviti postolje za Rafaelo kuglicu.